Aunque no podamos verlos, vivimos rodeados de un gran número de seres vivos microscópicos. Algunos pueden producirnos enfermedades, pero la mayoría de ellos son inofensivos e, incluso, beneficiosos para el ser humano. Existen microorganismos que nos ayudan en la elaboración de ciertos alimentos mediante una reacción química llamada fermentación.

En este recurso, dirigido al alumnado de 5º de Educación Primaria, se abordan contenidos pertenecientes al Bloque 4: "Materia y energía" del área de Ciencias Naturales y se propone un conjunto de actividades encaminadas a la adquisición de dichos contenidos. Está diseñado para ser desarrollado en 1 sesión de 60 minutos y es el séptimo de una serie de recursos educativos abiertos que conforman el itinerario de aprendizaje "La materia y sus cambios".