- Didactic guidelines -

Didactic proposal

This open educational resource entitled A cookbook is based on the curriculum of English as a foreign language and it is aimed at students of the 1st year of compulsory secondary education. However, it can be implemented on other levels,. As a teacher, you can adapt or modify its contents. Likewise, feel free to use the whole resource or just the sections that best fit your teaching demands.

The main topic of this resource will make easy to apply the grammar and vocabulary content to a real situation: writing a cookbook with recipes from all the students of the class group.

Here, students will learn and practise contents, procedures and attitudes related to the basic knowledge areas of communication, multilingualism and intercultural values.

Canvas proyecto A Cookbook

Download the Didactic Proposal in editable format or in pdf.

By working on this resource, students will face some individual activities, but also some collaborative tasks and a final project in which they will use all their knowledge and will demonstrate how able they are to develop and consolidate some specific and key competences in several learning situations very similar to those in which people may get involved in real life.

This project is part of a set of projects entitled "English in my daily life'"which is based on the curriculum for the 1st year of compulsory secondary education.

The following objectives have been considered in the design of this project:

to learn while working on a project.
to encourage collaborative work, since most assignments require information sharing and interaction with other students.
to foster students' self-learning process by using IT resources.
to reinforce students' communicative skills through activities of listening and reading comprehension, but above all, through tasks in which they must produce their own oral and written messages.

The project includes several stages that students will need to go through to eventually do the final challenge: write down a recipe using the vocabulary related with food and the instruction learnt along the project. Within this learning scenario, relevant language contents can be practiced and a wide range of tasks is presented so that students are encouraged to practice and improve the linguistic skills required for their final output.

This unit starts with the Breaking the ice section in which students are going to focus their attention into the project and how it will work. By using a Thinking routine students and teachers will identify the previous knowledge. Then students will start working with yes / no questions and set the beginning of their Learning Diary.
Food around the world. In this section, students will focus their attention on the food around the world. They will create a post into a collaborative maps into Google maps to show different food around the world.
At the restaurant presents mainly the vocabulary and grammar necessary to order for food and drink into a restaurant. Students will record a video with a role playing about a situation like that into a restaurant.
At te market provides students the opportunity of reflex about healthy habits on eating. In this section the student will create a poster to pomote healthy eating.
The Statistics about food section offers the students the moment to talk to their partners and look for data to investigate about food likes and dislikes, and about food eating habits.
Finally, The cookbook section offers the student the final challenge in which students will show how much they have learnt about the topic. They will have to create a recipe with the vocabulary about food and the instructions they achieved along the whole project.

Curricular framework

Competencias clave

Competencia en comunicación lingüística (CCL)
Competencia Plurilingüe (CP)
Competencia en conciencia y expresiones culturales (CEC)
Competencia digital (CD)
Competencia personal, social y de aprender a aprender (CPSAA)
Competencia ciudadana (CC)
Competencia emprendedora (CE)

Competencias específicas y criterios de evaluación

Competencia específica 1: Comprender e interpretar el sentido general y los detalles más relevantes de textos expresados de forma clara y en la lengua estándar, buscando fuentes fiables y haciendo uso de estrategias como la inferencia de significados, para responder a necesidades comunicativas concretas.
Criterios de evaluación 1.1 Interpretar y analizar el sentido global y la información específica y explícita de textos orales, escritos y multimodales breves y sencillos sobre temas frecuentes y cotidianos, de relevancia personal y próximos a la experiencia del alumnado, propios de los ámbitos de las relaciones interpersonales, del aprendizaje, de los medios de comunicación y de la ficción expresados de forma clara y en la lengua estándar a través de diversos soportes. 1.2 Seleccionar, organizar y aplicar de forma guiada las estrategias y conocimientos más adecuados en situaciones comunicativas cotidianas para comprender el sentido general, la información esencial y los detalles más relevantes de los textos; interpretar elementos no verbales; y buscar y seleccionar información.
Competencia específica 2: Producir textos originales, de extensión media, sencillos y con una organización clara, usando estrategias tales como la planificación, la compensación o la autorreparación, para expresar de forma creativa, adecuada y coherente mensajes relevantes y responder a propósitos comunicativos concretos.
Criterios de evaluación 2.1 Expresar oralmente textos breves, sencillos, estructurados, comprensibles y adecuados a la situación comunicativa sobre asuntos cotidianos y frecuentes, de relevancia para el alumnado, con el fin de describir, narrar e informar sobre temas concretos, en diferentes soportes, utilizando de forma guiada recursos verbales y no verbales, así como estrategias de planificación y control de la producción. 2.2 Organizar y redactar textos breves y comprensibles con aceptable claridad, coherencia, cohesión y adecuación a la situación comunicativa propuesta, siguiendo pautas establecidas, a través de herramientas analógicas y digitales, sobre asuntos cotidianos y frecuentes de relevancia para el alumnado y próximos a su experiencia. 2.3 Seleccionar, organizar y aplicar de forma guiada conocimientos y estrategias para planificar, producir y revisar textos comprensibles, coherentes y adecuados a las intenciones comunicativas, a las características contextuales y a la tipología textual, usando con ayuda los recursos físicos o digitales más adecuados en función de la tarea y las necesidades de cada momento, teniendo en cuenta la personas a quienes va dirigido el texto.
Competencia específica 3: Interactuar con otras personas con creciente autonomía, usando estrategias de cooperación y empleando recursos analógicos y digitales, para responder a propósitos comunicativos concretos en intercambios respetuosos con las normas de cortesía.
Criterios de evaluación 3.1 Planificar y participar en situaciones interactivas breves y sencillas sobre temas cotidianos, de relevancia personal y próximos a la experiencia del alumnado, a través de diversos soportes, apoyándose en recursos tales como la repetición, el ritmo pausado o el lenguaje no verbal, y mostrando empatía y respeto por la cortesía lingüística y la etiquetadigital, así como por las diferentes necesidades, ideas, inquietudes, iniciativas y motivaciones de los interlocutores e interlocutoras. 3.2 Seleccionar, organizar y utilizar, de forma guiada y en entornos próximos, estrategias adecuadas para iniciar, mantener y terminar la comunicación; tomar y ceder la palabra; y solicitar y formular aclaraciones y explicaciones.
Competencia específica 4: Mediar en situaciones cotidianas entre distintas lenguas, usando estrategias y conocimientos sencillos orientados a explicar conceptos o simplificar mensajes, para transmitir información de manera eficaz, clara y responsable.
Criterios de evaluación 4.1 Inferir y explicar textos, conceptos y comunicaciones breves y sencillas en situaciones en las que atender a la diversidad, mostrando respeto y empatía por interlocutores e interlocutoras y por las lenguas empleadas, e interés por participar en la solución de problemas de intercomprensión y de entendimiento en el entorno próximo, apoyándose en diversos recursos y soportes. 4.2. Aplicar, de forma guiada, estrategias que ayuden a crear puentes y faciliten la comprensión y producción de información y la comunicación, adecuadas a las intenciones comunicativas, usando recursos y apoyos físicos o digitales en función de las necesidades de cada momento.
Competencia específica 5: Ampliar y usar los repertorios lingüísticos personales entre distintas lenguas, reflexionando de forma crítica sobre su funcionamiento y tomando conciencia de las estrategias y conocimientos propios, para mejorar la respuesta a necesidades comunicativas concretas.
Criterios de evaluación 5.2 Utilizar y diferenciar los conocimientos y estrategias de mejora de la capacidad de comunicar y de aprender la lengua extranjera con apoyo de otros participantes y de soportes analógicos y digitales. 5.3 Identificar y registrar, siguiendo modelos, los progresos y dificultades de aprendizaje de la lengua extranjera, seleccionando de forma guiada las estrategias más eficaces para superar esas dificultades y progresar en el aprendizaje, realizando actividades de autoevaluación y coevaluación, como las propuestas en el Portfolio Europeo de las Lenguas (PEL) o en un diario de aprendizaje, haciendo esos progresos y dificultades explícitos y compartiéndolos.
Competencia específica 6: Valorar críticamente y adecuarse a la diversidad lingüística, cultural y artística a partir de la lengua extranjera, identificando y compartiendo las semejanzas y las diferencias entre lenguas y culturas, para actuar de forma empática y respetuosa en situaciones interculturales.
Criterios de evaluación 6.1 Actuar de forma empática y respetuosa en situaciones interculturales construyendo vínculos entre las diferentes lenguas y culturas y rechazando cualquier tipo de discriminación, prejuicio y estereotipo en contextos comunicativos cotidianos. 6.2 Aceptar y adecuarse a la diversidad lingüística, cultural y artística propia de países donde se habla la lengua extranjera, reconociéndola como fuente de enriquecimiento personal y mostrando interés por compartir elementos culturales y lingüísticos que fomenten la sostenibilidad y la democracia.

Saberes básicos

A. Comunicación

Autoconfianza. El error como instrumento de mejora y propuesta de reparación.
Estrategias básicas para la planificación, ejecución, control y reparación de la comprensión, la producción y la coproducción de textos orales, escritos y multimodales.
Conocimientos, destrezas y actitudes que permitan detectar y colaborar en actividades de mediación en situaciones cotidianas sencillas.
Funciones comunicativas básicas adecuadas al ámbito y al contexto comunicativo: saludar, despedirse, presentar y presentarse; describir personas, objetos y lugares; situar eventos en el tiempo; situar objetos, personas y lugares en el espacio; pedir e intercambiar información sobre cuestiones cotidianas; dar y pedir instrucciones y órdenes; ofrecer, aceptar y rechazar ayuda, proposiciones o sugerencias; expresar parcialmente el gusto o el interés y emociones básicas; narrar acontecimientos pasados, describir situaciones presentes y enunciar sucesos futuros; expresar la opinión, la posibilidad, la capacidad, la obligación y la prohibición.
Modelos contextuales y géneros discursivos básicos en la comprensión, producción y coproducción de textos orales, escritos y multimodales, breves y sencillos, literarios y no literarios: características y reconocimiento del contexto (participantes y situación), expectativas generadas por el contexto; organización y estructuración según el género y la función textual.
Unidades lingüísticas básicas y significados asociados a dichas unidades tales como la expresión de la entidad y sus propiedades, cantidad y cualidad, el espacio y las relaciones espaciales, el tiempo y las relaciones temporales, la afirmación, la negación, la interrogación y la exclamación, relaciones lógicas básicas.
Léxico de uso común y de interés para el alumnado relativo a identificación personal, relaciones interpersonales, lugares y entornos cercanos, ocio y tiempo libre, vida cotidiana, salud y actividad física, vivienda y hogar, clima y entorno natural, tecnologías de la información y la comunicación.
Patrones sonoros, acentuales, rítmicos y de entonación básicos, y significados e intenciones comunicativas generales asociadas a dichos patrones.
Convenciones ortográficas básicas y significados e intenciones comunicativas asociados a los formatos, patrones y elementos gráficos.
Convenciones y estrategias conversacionales básicas, en formato síncrono o asíncrono, para iniciar, mantener y terminar la comunicación, tomar y ceder la palabra, pedir y dar aclaraciones y explicaciones, reformular, comparar y contrastar, resumir, colaborar, debatir, etc.
Recursos para el aprendizaje y estrategias básicas de búsqueda de información: diccionarios, libros de consulta, bibliotecas, recursos digitales e informáticos, etc.
Identificación de la autoría de las fuentes consultadas y los contenidos utilizados.
Herramientas analógicas y digitales básicas para la comprensión, producción y coproducción oral, escrita y multimodal; y plataformas virtuales de interacción, cooperación y colaboración educativa (aulas virtuales, videoconferencias, herramientas digitales colaborativas, etc.) para el aprendizaje, la comunicación y el desarrollo de proyectos con hablantes o estudiantes de la lengua extranjera.

B. Plurilingüismo

Estrategias y técnicas para responder eficazmente a una necesidad comunicativa básica y concreta de forma comprensible, a pesar de las limitaciones derivadas del nivel de competencia en la lengua extranjera y en las demás lenguas del repertorio lingüístico propio.
Estrategias básicas para identificar, organizar, retener, recuperar y utilizar creativamente unidades lingüísticas (léxico, morfosintaxis, patrones sonoros, etc.) a partir de la comparación de las lenguas y variedades que conforman el repertorio lingüístico personal.
Estrategias y herramientas básicas de autoevaluación y coevaluación, analógicas y digitales, individuales y cooperativas.
Léxico y expresiones de uso común para comprender enunciados sobre la comunicación, la lengua, el aprendizaje y las herramientas de comunicación y aprendizaje (metalenguaje).

C. Interculturalidad

La lengua extranjera como medio de comunicación interpersonal e internacional, como fuente de información y como herramienta para el enriquecimiento personal.
Interés e iniciativa en la realización de intercambios comunicativos a través de diferentes medios con hablantes o estudiantes de la lengua extranjera.
Aspectos socioculturales y sociolingüísticos básicos relativos a la vida cotidiana, las condiciones de vida y las relaciones interpersonales; convenciones sociales básicas; lenguaje no verbal, cortesía lingüística y etiqueta digital; cultura, costumbres y valores propios de países donde se habla la lengua extranjera.
Estrategias básicas para entender y apreciar la diversidad lingüística, cultural y artística, atendiendo a valores ecosociales y democráticos.
Estrategias básicas de detección y actuación ante usos discriminatorios del lenguaje verbal y no verbal.

	Breaking the ice	Food around the world	At the restaurant	At the market	Statistics about food	The cookbook
CCL	X	X	X	X	X	X
CP	X	X	X	X	X	X
STEM				X	X
CD	X	X	X	X	X	X
CPSAA	X	X	X	X	X	X
CC		X	X	X
CE		X	X		X	X
CCEC		X
Competencia en comunicación lingüística (CCL), Competencia plurilingüe (CP), Competencia matemática, ciencia, tecnología, ingeniería (STEAM), Competencia digital (CD), Competencia personal, social y de aprender a aprender (CPSAA), Competencia ciudadana(CC), Competencia emprendedora (CE), Competencia en conciencia y expresión culturales (CCEC)

Learning Path

Section	Objectives	Sessions
Breaking the ice	Have a general idea about the topic. Play a game using Yes/No questions.	2 sessions
Food around the world	We should be able to talk about different food around the world. We will work on reading and writing skills.	2 Sessions
At the restaurant	We will be able to order for food and drink into a restaurant following the given menu. We will work on listening, writing and speaking skills.	2 sessions
At the market	We should be able to identify and promote the main benefits about eating fruit at vegetables. We will work on listening, writing and speaking skills.	2 sessions
Statistics about food	We will be able to express and talk about the conclusions of an investigation about food likes. We will work on writing and speaking skills.	2 sessions
Promoting my town	We will be able to write and share a recipe using vocabulary and instructions related with the topic of food. We will work the writing and reading skills	3 sessions

By the nature of the resource topic, the English teacher can work in collaboration with teachers of other didactic departments to coordinate the students' tasks.

Maths. The statistics about food section will be a good opportunity of the Maths teacher to help the students with the graphs and the analysis of the data.
Geography and History. The teacher giving this subject can encourage students to identify the different places around the world in which the have found typical food.
Information and Communication Technology. The IT teacher can take part by helping students with the different apps and digital tools they are going to use.
Arts. The Arts teacher can offer the students information about how to do the design of the recipe.
Last, but not least, students can study the grammar structures and key vocabulary of the English subject and compare them with those in their mother tongue. This way, they will be able to reflect on both languages and will be able to understand better how they work, specially on how to have a polite conversation.

Assessment

Teachers can use different tools to evaluate students' performance throughout their learning process. Likewise, students, will be able to self-assess their work. The evaluation will be formative and it will take place at the stages listed below. The assessment should be formative, it looks continuously to improve the learning process of the student. By working on this way the teacher will help on what, how, when and how much the students are learning. After that, it would be possible to adjust the lesson activities, the resources or the strategies in order to achieve better resources.

At the beginning of the resource

Teachers can assess their students' previous knowledge about food and likes and dislikes of it, also about the interest of the topic by using the thinking routine ate the beginning. Teachers should inform students about the project rubric so that they know how their work will be assessed.

During the process

Teachers will assess their students' work by observation in class and, also, using a rubric for each of the tasks they are required to do
Students will be also able to assess their own learning process by completing a learning diary with which they can reflect on how well they are doing.
Do not forget that the digital portfolio that students will create to publish and share their tasks and final challenge can also be used by teachers as an assessing tool.

At the end of the process

This resource includes a project rubric that includes the necessary items for teachers to check to what extent students are able to achieve the required learning objectives.
This final rubric can be use also for student to do the self - assessment or peer assessment to check their partners final product.

Tips for teachers

As a teacher, you may feel free to use the entire resource or just the sections that best match your teaching demands and the real conditions of your class group. Notwithstanding, if you decide to use this resource in its totality, we recommend that you consider the guidelines below before your students start working on the contents.

Info about structure & contents

Make sure your students know about the different tasks and the final challenge they will be carrying out. You can devote one or two lessons to clarify the different stages throughout the resource and the tools which students are required to use to produce their work. As much as you work this aspect, the best you will develop autonomy in work of your students.

Assessment info

Raise students' awareness about how and what you will consider to evaluate their work. Focus their attention on the rubrics of the different tasks and of the final challenge so that they get to know about the way their performance will be assessed.

Encourage students to use their learning diary so that they can reflect on how well they are performing in their learning process. If you read it on a daily basis and comment with the student, they will find the importance of it.

Info about tools

Clearly, this resource fosters the use of digital devices and includes a wide range of apps to produce and share the students' outputs. However, in case that your students or school suffer from a digital divide , we encourage you to use this resource as a guide and make students work in an analogue way by using cardboards instead of digital posters, notebooks as learning diaries or your class notice board, which can be used to publish and share your pupils' work.

Also it will be great, in case you want to work following this digital project, to let the students to investigate the different tools and look for videotutorials. If they find useful, they can share with their mates.

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